Готовим кофе в турке. Как сварить в турке вкусный кофе

Сегодня насчитываются тысячи способов приготовления и употребления напитка: в горячем, тёплом и холодном виде; с добавлением ликёров, рома, сливок, молока, орешков, мороженого, корицы, шоколада, льда и прочих компонентов; сваренный в турке, или просто разведенный горячей кипячёной водой быстрорастворимый сублимированный.

Способы приготовления кофе в турке

Бытует мнение, что данный способ был изобретен в Турции. Напиток получается крепкий, но в то же время мягкий и приятный на вкус. Готовится он на огне или горячем песке в специальном медном, латунном или из нержавеющей стали сосуде с ручкой, который сужается кверху. Называется эта специальная посуда джезва или ибрик.

Ароматнее кофе получается из свежемолотых зерен, так что лучше непосредственно перед варкой намолоть нужное количество в кофемолке. Для 100 мл крепкого напитка требуется 2 чайные ложки молотого продукта. Кипятить кофе нельзя, отходить во время приготовления тоже.

Есть несколько способов заваривания кофе:

1) В турку насыпается кофе и сахар по вкусу, заливаются ингредиенты холодной питьевой водой хорошего качества (до сужающейся части посуды), состав не перемешивается, нагревается на слабом огне до появления пены. Как только она начнет подниматься, турку аккуратно снимают с огня. Повторяют процедуру нагрева до трёх раз.

2) Турку изнутри обдают кипятком. Засыпается кофе и заливается горячей водой. Кофе не должен плавать на поверхности. Доводят напиток до вспенивания на медленном или среднем огне, внимательно следя за появлением первых мелких пузырьков, после которых сразу же снимают с огня. Дают гуще осесть на дно. После этого напиток можно употреблять.

3) Воду в турке нагревают на медленном огне, при появлении маленьких пузырьков внизу посуды засыпают кофе. Дожидаются пузырьков наверху и вдоль стенок и снимают с огня.

4) Воду доводят до кипения и снимают с огня. Быстро помешивая, засыпают кофе и сахар, дожидаются, пока образовавшаяся пена осядет, и ставят турку на медленный огонь. Доводят кофе до образования пузырьков и снимают с огня.

Способ подачи кофе из турки

Если хочется кофе с , то её перекладывают ложечкой из турки в чашку, если без – то просто сливают. Перед подачей напитку дают постоять в джезве полминуты. Разливают напиток в маленькие кофейные чашечки и добавляют по вкусу сахар при необходимости. Можно также налить кофе в чашки побольше, добавить сливки или молоко и немного сахара.

Не начнет закипать. Закипающий кофе начнет прорывать образовавшийся на поверхности воды панцирь. Как только вы увидите первые признаки закипания кофе - немедленно снимите его с огня. Вода, в которой заваривается кофе, никогда не должна вскипеть, так как оптимальная температура для заваривания кофе - 92-94 градуса. После снятия с плиты, дайте ему немного остыть, после чего повторите процедуру: поставьте турку обратно на плиту и дождитесь момента закипания воды, после чего сразу же уберите кофе с огня. Проделайте это три раза.

Три раза доведенный до кипения кофе является полностью готовым к употреблению. После этого его можно разливать по чашкам. Чашка, в которой подается кофе, должна быть хорошо прогрета для того, чтобы напиток не потерял свой вкус и аромат от резкого перепада температуры. Нагреть можно под струей горячей водопроводной воды. Образовавшуюся сверху пенку можно разложить по чашкам, а затем залить ее кофе.

Видео по теме

Обратите внимание

Никогда не разрушайте образующийся на поверхности воды кофейный панцирь. В процессе приготовления он предохраняет напиток от контакта с воздухом, в результате чего кофе заваривается более полно.

Полезный совет

Помимо сахара в кофе можно добавить различные специи (корицу, имбирь, гвоздику). Делается это за несколько секунд до снятия турки с огня в последний раз.

Молоко, добавляемое в кофе, должно быть хорошо прогрето, чтобы перепад температуры не был слишком резким. В идеале молоко должно быть прогрето до 80-90 градусов.

Источники:

• варить молотый кофе

Чашечка ароматного – чувственное удовольствие. Вы вдыхаете запах, наслаждаетесь вкусом и цитируете Голсуорси: «Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе». Но все это при условии, что кофе – отменно хорош!

Вам понадобится

• - кофейные зерна;
• - вода.

Инструкция

Покупайте кофе только и небольшими партиями. Вам нужен максимум двухнедельный запас. Помните, что запахи кухни, экстремальные температуры, солнечный свет и влажность могут влиять не только на аромат и вкус кофе , но даже на целостность зерен. Храните кофе йные бобы только в герметичных сосудах подальше от источников холода и тепла.

Мелите столько кофе йных бобов, сколько вам нужно на один раз. Как только вы размалываете кофе – он начинает терять свой аромат. Молоть кофе незадолго до его приготовления – привычка, позволяющая вам всегда ароматный кофе .

Содержите в чистоте все приборы, которые контактируют с кофе . Регулярно чистите кофе молку и кофе варку, споласкивайте турку или кофе йник каждый раз, после того как приготовите кофе .

Не варите кофе на воде из-под крана. Попробуйте покупать разную фильтрованную воду или фильтровать ее дома. В конце концов, кофе , утверждают пуристы, - это только и вода, а , оба ингредиента должны быть качественными. Для кофе хороша вода, то есть та, в которой содержание солей кальция и магния - минимально. Если вода вашего региона - жесткая, вам придется либо всегда использовать бутилированную, либо экспериментировать, увеличивая количество кофе и делая помол все меньше.

Если вы варите кофе в , то вы сначала немного прогреваете ее над огнем, засыпаете кофе и наливаете тонкой струйкой прохладную воду. Варите кофе на среднем огне и, как только над ним поднимается шапка пены, снимаете с огня. Когда пена осядет, возвращаете турку на огонь и снова ждете, пока поднимется пена. Можете снова повторить предыдущие манипуляции, а можете разливать кофе уже сейчас.

Видео по теме

Полезный совет

В кофе добавляют кардамон, ваниль, корицу, сливки, спиртные напитки, соль, перец и мед, но основа вкусного напитка – хорошо сваренный кофе.

Связанная статья

Варить кофе в специальном сосуде впервые начали в средние века в Турции. На языке этот сосуд называется джезва, но в русскоязычных странах прижилось простонародное «турка». Знаменитый рецепт кофе по-турецки предполагает приготовление именно в джезве и никак иначе.

Кофе по-турецки в классическом варианте готовится на раскаленном песке в медной или керамической джезве. Но подобные изыски мало доступны современным любителям кофе, а потому, можно постараться максимально приблизить к идеалу процесс приготовления этого бодрящего напитка на обычной кухне при наличии турки и натурального кофе.

Предварительная подготовка

Процесс варки кофе - это целое искусство. В древности в Турции специально обучали способам варки кофе. В Оттоманской империи, чтобы приготовить чашечку кофе для султана, были задействованы сорок специально обученных людей. Но, несмотря на кажущиеся сложности, приготовить для себя чашечку ароматного кофе по-турецки можно и на обычной кухне без множества помощников.

Существует несколько правил приготовления. Во-первых, вода должна быть абсолютно свежей и холодной, что «живой». Ни в коем случае не отстоянной или кипяченой. Только свежая вода способна полностью раскрыть весь богатый аромат кофе. Сама джезва предварительно прогревается на слабом огне. Потом насыпается пара ложек молотого кофе и снова немного прокаливается. Для усиления богатства аромата любители добавляют несколько крупинок соли вместе с кофе. Сахар также добавляется именно перед прогревом. Нужно следить, чтобы во время прокаливания кофе не пригорел. В идеале этот процесс занимает всего несколько секунд, не более минуты.

Кофе по-турецки в турке

После прогрева и прокаливания можно заливать воду. Вода наливается по уровню до самого узкого места на горлышке джезвы. Сама форма этого сосуда разработана так для того, чтобы максимально сохранить эфирные масла при варке кофе. Узкое горлышко способствует более активному переходу ароматических веществ в нагревающуюся воду путем циркуляции внутри более объемной основной формы. Кофе в турке варится на слабом огне, симулирующим равномерное прогревание раскаленного песка. Некоторые любители изысканного кофе варят его на сковороде с насыпанным песком. Ни в коем случае кофе не дают закипеть. Когда появляются признаки кипения и начинает подниматься кофейная пенка, джезву тут же снимают с огня. Эти действия повторяют два-три раза для более качественного заваривания напитка. Образующуюся кофейную пену снимают ложечкой и раскладывают по чашечкам, куда потом наливают готовый кофе. Свежесваренный кофе по-турецки подают со стаканом холодной воды и пьют чередуя глотки, что позволяет кофейному аромату беспрестанно обновляться на вкусовых рецепторах.

Видео по теме

Источники:

• Как правильно варить кофе

Для того чтобы приготовить крепкий и ароматный напиток, существует несколько способов. Это классическое приготовление кофе в турке на огне, приготовление в кофеварке, в том числе гейзерной для приготовления кофе Мока, а также в френч-прессе – с французским акцентом.

Приготовление кофе в турке

Турка - это традиционный и способ. Лучшая турка – медная. Кофе следует готовить на один прием, то есть каждый раз этот напиток должен быть свежеприготовленным.

Любители кофе считают, что для турки стоит использовать кофе крупного помола. Большие частички создают идеальную гармонию аромата и вкуса.

Кофейные зерна нужно молоть перед самым приготовлением, тогда готовый напиток не потеряет свои качества. По крайней мере, хранить молотый кофе не следует более недели. Таким образом, продукт, купленный в магазине, не самый лучший вариант.

Очень важную роль при приготовлении кофе играет вода. Конечно, идеальным вариантом является очищенная или артезианская вода. Если используется водопроводная, она должна быть отфильтрованной.

Чтобы посторонние запахи не испортили великолепный аромат свежего напитка, турку нельзя мыть с использованием средств бытовой химии. Специалисты рекомендуют для мытья турки чистый песок либо мыло без ароматических добавок.

Чтобы почувствовать весь вкус и аромат кофе на 100 мл воды, кладется не менее 2 ст. ложек свежемолотого кофе. Соответственно, если необходимо, чтобы напиток получился покрепче, то и кофе на это количество воды кладется больше.

Напиток будет вкуснее и ароматнее, если вы будете готовить его на медленном огне. Процесс приготовления кофе заканчивается не тогда, когда вода закипела, а когда только готова вот-вот закипеть.

Только когда кофе снят с огня и разлит по чашкам, в него можно добавлять дополнительные ингредиенты по вкусу - сахар, молоко или сливки, имбирь, ликер, а кто- то любит кофе с медом и лимоном.

Главным преимуществом приготовления кофе в турке является его простота, дешевизна и возможность экспериментировать с его вкусом и крепостью.

Приготовление кофе в кофеварке

Для приготовления напитка так же берут молотые кофейные зерна. Молоть можно самостоятельно, а можно взять готовое сырье. Есть и специальные кофейные блоки, которые предназначены именно для приготовления напитка в кофеварке.

Сырье засыпается в специальное отделение механизма, нажимается соответствующая кнопочка, и кофе готов. Но такой напиток не может претендовать на звание классического кофе. Кроме того, в процессе варки он наделается специфическим привкусом.

Также приготовить крепкий бодрящий напиток на французский лад можно в специальном французском кофейнике или френч-прессе. Кофе Мока можно сделать в . Рецепт, по которому будет готовиться кофе, зависит от модели прибора.

Видео по теме

Кофе, сваренный в турке, заметно отличается от своих растворимых коллег. Наверное, каждый, кто пробовал этот напиток, отмечает неповторимый вкус. А ведь его можно приготовить и дома, используя минимум принадлежностей, времени и усилий.

Классический кофе по-французски

Чтобы сварить настоящий французский напиток в турке, понадобится:

• 200 мл воды;
• 6 ч.л. молотого кофе (мелкого или среднего помола);
• 4 ст.л. коньяка;
• немного морской соли.

В турку насыпают кофе и соль, смесь хорошо встряхивают, прогревая на огне. Затем наливают холодную воду и греют, ни в коем случае не перемешивая. Как только появилась пенка, кофе снимают с огня и ждут, когда она опадет. Потом снова греют и повторяют этот процесс 2 раза. Но сварить кофе - это только полдела, еще нужно правильно подготовить чашки. Их ополаскивают горячей водой, чтобы посуда прогрелась, затем наливают в каждую по 2 ст.л. коньяка. Только после этого наливают кофе. В идеале его температура должна быть не выше 60 градусов.

Как приготовить кофе с сыром Бри?

Этот напиток взбодрит с утра, поднимет настроение в плохую погоду и согреет зимой. Для одной чашки понадобится:

• 120 мл готового кофе;
• 20 г сахара;
• 30 г сыра Бри.

Сыр режут маленькими ломтиками и кладут их в чашку, затем наливают горячий кофе и добавляют сахар. Для этого напитка выбирают зерна темной обжарки. Они должны блестеть и иметь шоколадный оттенок. Еще один секрет приготовления кофе по-французски - его ни в коем случае нельзя перемешивать во время приготовления. Достаточно залить порошок из зерен холодной водой и поставить на огонь, не забыв перед этим разогреть турку.

Несмотря на строгие правила приготовления кофе по-французски, с этим напитком можно экспериментировать. Например, дополнить вкус взбитыми сливками, шоколадным сиропом или крошкой, мороженым. Эти ингредиенты добавляют в конце приготовления в чашку.

Всё что нам может понадобится, ставим перед собой. Воду предварительно кипятим и даём немного остыть (когда перестанет выделять пар – воду можно использовать).

В подогретую турку (можете её поставить на плиту на 1 минуту или в микроволновку на 15 секунд), высыпаем кофе – ромовое масло и ирландский крем. Если Вы любите более насыщенный аромат – увеличьте дозировку.


Высыпаем в турку соль.


И добавляем щепотку соли.


Турку встряхните, чтобы сухие ингредиенты смешались. Заливаем их горячей водой.


Ставим кофе на плиту на средний огонь и доводим до закипания. Как только пенка начнёт подниматься по горлышку турки – сразу же снимайте с огня.


Даём пенке опасть. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ кофе не перемешиваем! Весь секрет приготовления кофе в турке – это сохранение аромата под образовавшейся корочкой.


Процедуру закипания кофе повторяем трижды. Это делается довольно быстро. Затем плиту выключаем и оставляем турку на конфорке на 10 минут. За это время напиток отлично настоится и приобретёт свои настоящие вкусовые качества.

Подаём кофе с любимыми сладостями, или с

Целебные свойства натурального кофе доказаны неоднократно. Среди них способность очищать печень, восстанавливать работу сердца, профилактировать серьёзные онкологические заболевания. Но кроме этого напиток прекрасно бодрит, поэтому сегодня мы расскажем, как правильно заваривать кофе в турке. Как всегда, все манипуляции осуществляются в домашних условиях, технология описывается пошагово. Давайте начнём!

Завариваем кофе в турке правильно: «классика»

Сварить кофе в турке правильно не составит труда, если рассмотреть рецепт поэтапно.

1. Промойте турку, всыпьте в неё молотый зерновой кофе. Расчёт такой: на 150 мл. отфильтрованной воды полагается 1 чайная ложка сырья. Со временем вы поэкспериментируете и подберёте для себя идеальное соотношение.

2. Если необходимо получить сладкий напиток, всыпьте сахарный песок на свой вкус. Влейте воду, отправьте турку на плиту. Выставите минимальный огонь.

3. Не перемешивайте составляющие, пока по краям содержимого не начнут появляться пузыри. Вода прогрета, вверх могут всплывать частицы зёрен, притапливайте их ложкой.

5. Когда пена поднимется практически до краёв, уловите этот момент и снимите турку с огня. Ни в коем случае не допускайте интенсивного бурления.

6. Напиток готов! Прикройте горловину турки блюдцем, дайте постоять 5 минут. Прежде чем разливать кофе, влейте в турку немного прохладной воды. Частицы осядут, вы сможете сполна насладиться напитком.

Важно!

Если вас интересует, как правильно заваривать кофе в турке с получением максимально пышной пенки, в домашних условиях поступают немного по-другому. Когда пена поднимется почти до краёв, снимите прибор с плиты, дайте ей опуститься. Опять доведите до пенной шапки, уберите с огня. Повторяйте действия 4 раза. В процессе разливания не повредить шапку.

Рецепты заваривания вкусного кофе в турке

Существует достаточно много вариаций того, как сварить кофе в турке правильно. Вы можете выбрать капучино, арабский или турецкий кофе, напиток на молоке и пр.

Капучино

1. Сварите кофейный напиток по вышеописанной классической схеме. Прикройте тарелкой или крышкой для турки, дайте настояться. За это время займитесь молоком.

2. Влейте его в сотейник, нагрейте, взбейте в пенную шапку при помощи миксера или блендера.

3. Разлейте кофе по кружкам на 1/3 от всего объёма. Добавьте столько же молока, которое осталось на дне посуды при взбивании. Перед подачей выложите в чашку пену столовой ложкой. Украсьте какао или корицей, пробуйте!

Кофе на молоке

1. Соотношение таково, что на 50 мл. молока полагается 1 чайная ложка молотого зернового кофе.

2. Влейте молоко в турку и доведите до 50-55 градусов. Добавьте кофе и опять отправьте на плиту.

3. Дождитесь момента, когда поднимется пена. Снимите состав, дайте шапке опуститься, вновь верните турку на огонь. Проделайте эти манипуляции дважды. Готово!

Кофе по-арабски

Прежде чем приступать к процедуре, вы должны знать, как правильно заварить кофе. Напиток, приготовленный в турке в домашних условиях, обретает интересные вкусовые нотки.

1. Всыпьте в турку 20 гр. сахарного песка. Прогрейте на ленивом огне до образования лёгкой карамели. Влейте кипяток и тщательно вымешайте. Добавьте 25 гр. кофе и по щепотке мускатного ореха, соли, корицы, кардамона, гвоздики.

2. Тщательно перемешайте состав и варите до того момента, пока не поднимется пенка. Снимите напиток с огня и оставьте в турке на некоторое время для настаивания. Разлейте по чашкам.

Кофе с фундуком

Так как правильно варить кофе несложно, процедуру рекомендуется проводить в турке. Дома должно иметься качественное сырьё.

1. Измельчите 100 гр. кофейных зёрен и 30 орешков фундука. Далее напиток варится по стандартной схеме.

2. После приготовления в кофе следует ввести 5 мл. апельсинового фреша. Такой напиток не оставит вас равнодушным.

Венский кофе

1. Всыпьте в турку 3 гр. ванильного и 20 гр. обычного сахара, добавьте 5 гр. цедры апельсина. Отправьте ёмкость на огонь и ждите карамелизации.

2. После этого введите 25 гр. кофе и воду. Продолжайте варку привычным способом. После подъёма пены уберите турку с огня и ждите настаивания. Украшать такой напиток нужно взбитыми сливками и шоколадной крошкой.

Теперь вы знаете, как правильно заваривать кофе по-венски в турке. Дома можно частенько радовать близких таким напитком.

Кофе с корицей

1. Засыпьте в турку 15 гр. молотого кофе, 2 гр. корицы и 6 гр. сахара. Включите конфорку. После прогревания компонентов влейте 130 мл. воды.

2. Доведите напиток до кипения, при этом следите, чтобы пенка не убежала. Часть кофе нужно перелить в чашку. Повторите процедуру.

3. В результате вы получите ароматный напиток с пышной пенкой. Несложно понять, как правильно заварить молотый кофе с корицей в турке.

После прочитанной статьи у вас не возникнет вопросов, как правильно заваривать кофе в турке. Рецепты довольно просты. Поэтому вам ничего не мешает экспериментировать в домашних условиях.

Артём Темиров, один из соучредителей кооператива «Чёрный» (организация занимается кофе) сообщает:

Мы интересуемся статистикой, и в России она ужасающая: из 100 % кофейного рынка 85 % - это растворимый кофе. Еще 5 % - это кофейные напитки, то есть вообще не кофе, и только 10 % - это натуральный молотый

Для истинных ценителей кофе статистика печальная. Все же, есть некоторый процент людей, которые любят натуральный молотый (заварной) кофе.

Итак, вот пошаговая инструкция по завариванию кофе в турке:

1. Выберите зерна кофе любимой обжарки (зеленые, обжаренные, сильно обжаренные и т. д.)
2. Сделайте помол зерен. Считается, чем меньше помол кофе, тем быстрее и активнее он отдает свой вкус и полезные свойства воде, в которой варится .
3. Подогрейте пустую турку на огне.
4. На дно турки (джезвы) можно при желании положить кусочек сахара-рафинада либо соль. Эта маленькая хитрость поможет усилить и подчеркунть вкус вашего замечательного кофе. Если вы не допускаете присутствия сахара в кофе, не стоит добавлять ничего в начале.
5. Возьмите нужное количество чистой, отфильтрованной воды.
6. Засыпьте перемолотые зерна кофе в турку. Количество кофе берется по вкусу. Обычно это – полторы-две чайных ложки с горкой на одну небольшую кофейную чашечку . В альтернативном варианте заваривания кофе можно сначала подогреть немного сухой материал в турке без добавления воды для насыщенности вкуса.
7. Залейте холодной, некипяченой, очищенной водой. Обычно у турки есть узкое место вверху. Именно по эту своеобразную метку нужно по правилам наливать воды . Кроме этого, узкое место позволяет напитку во время приготовления создавать пробку из гущи вверху сосуда для сохранения кофейных масел и других полезных веществ.
8. Нужно поставить джезву(название турки по восточному) на слабенький огонь, чтобы жидкость не сбежала, как это часто бывает во время приготовления кофе таким способом.
9. Подождите, пока вода не дойдет до кипения, но не давайте процессу перехода воды в пар начаться как следует, то есть ждите до образования шапочки из пены . Сначала такая пена зовется молодой, то есть она – первая пена у будущего напитка, цвет ее – белый. Позже она становится темной, то есть “старой”. Об этом свидетельствуют пузырьки, которые образуются сверху на этом этапе приготовления кофе.
10. Теперь следует убрать сосуд с огня и немного подождать, пока пена не опустится.
11. Когда один полный цикл закончен, можно приступить к еще одному такому же. Причем повторять его допускается несколько раз . Это количество будет зависеть от качества и величины помола зерна.

Далее рекомендуют оставить кофе на несколько минут “на отдых”. Потом возьмите чашки и налейте теплой водички. Подождите, пока они не прогреются. Слейте воду, как только она отдала большую часть тепла чашечкам. Теперь они готовы для наполнения кофе.

Как утверждает женский журнал “Woman style”,

…По мнению французов, кипятить кофе нельзя. И это правда. Доведенный до кипения напиток теряет ценность, поскольку у него иной вкус и аромат. Вот почему при его приготовлении нужно говорить «заваривать».

Ещё несколько способов заваривать кофе в турке

Способ первый:

• Закипятите небольшое количество воды.
• Налейте в терку немного кипяченной теплой воды.
• Засыпьте в турку измельченный кофе. На стандартную чашку обычно идет до 2 ч. л. кофе. Однако, количество зависит от ваших индивидуальных вкусовых пристрастий.
• Затем вылейте в турку воду из чайника. Здесь следует учесть, что вода не должна быть кипящей. Объем общего количества воды в турке должен соответствовать объему вашей чашки.
• Поставьте турку на плиту и подождите, когда кофе начнет закипать. Именно в тот момент необходимо убрать напиток с огня.
• Дайте напитку постоять несколько минут, перелейте в чашку и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом. Все дополнительные ингредиенты необходимо добавлять непосредственно в чашку.

Способ второй:

• Прогрейте турку на огне секунд 30.
• Засыпьте в нее 2 ложечки кофе и по вкусу сахар.
• Поджарьте немного смесь кофе и сахара в турке.
• Когда сахар начнет таять и кофе начнет склеиваться, прекратите прожаривание.
• Залейте воду до уровня узкого места турки. Этот рецепт предполагает использование холодной некипяченой воды.

Дождитесь поднятия пенки и закипания кофе. Снимите турку с плиты. Дайте настояться пару минут и перелейте готовый напиток в чашку.

В процессе приготовления у вас могут возникать различные вопросы. Например, что делать с пенкой, которая всегда образовывается при заваривании кофе. Если вы не любитель пенок, то постарайтесь переливать кофе из турки в чашку, оставляя пенку на стенках турки или просто аккуратно соберите ее до того и смойте в раковине. Если вы все-таки решили полностью прочувствовать весь аромат кофе, то переместите пенку ложечкой к себе в чашку. Также вы можете добавлять в уже приготовленный кофе молоко, сливки или различные специи. Дозу молотого кофейного порошка можно отрегулировать согласно вашим предпочтениям, но количество воды всегда должно быть стандартным.

Что делать, если кофе нравится, а турки нет?

Вас спасет маленькая кастрюлька (эмалированная) или ковшик. В чистую, подогретую заранее посуду, которую вы выбрали для приготовления кофе в домашних условиях положите свежемолотых кофейных зерен . Они должны быть обжарены и смолоты непосредственно перед началом процесса. Пропорции: на обычный стакан воды насыпайте 3 ложки продукта. Помешивать напиток при нагревании посудины на огне не нужно .

Для заваривания в микроволновке территория кофе “Kofella” советует:

Прежде, чем ставить кофе, проведите замеры, за какое время закипает в вашей микроволновке стакан воды. Дело в том, что все приборы разной мощности, и мы не сможем сказать точно, сколько нужно времени держать кофе, чтобы он только дошел до нужной температуры

Можно сделать кофе в микроволновой печи несколько иным способом. Просто внимательно наблюдайте, когда начнет подниматься пенка. Именно в этот момент нужно быстро выключить прибор, иначе кофе “сбежит”. После выключения подождите полминуты и напиток готов!

Видео